万物皆有灵，而茶正是汇聚天地灵气的物化体现。
它不似咖啡、不似可可，同样的茶、同样的水，被不同的人冲泡，味道也会有所差别;而同一种茶入不同的口，其感受更是千变万化，所以说，结识一种茶，就是一份缘。
一杯茶中暗含的韵味，不是后天赋予的，而是天赐的、自然古拙的!
这种天然的饮品只会让你感觉到两个字——神奇!
来吧，让我们一起探寻神奇之处在哪里?
“旺季的时候，制茶师傅忙都忙不过来，白茶总是供不应求。”福建省万氏留香茶业有限公司董事长王军笑呵呵地说。
谈起福鼎市磻溪镇桑海村，除了清新宜人的生态环境外，还让人想到位于桑园水库的福鼎白茶。茶树长在海拔450—650米的高山上，常年平均气温在18—25℃左右。
从磻溪镇出发，经过近半个小时车程的山路，来到桑海村，这里山清水秀，生态环境优良，万氏留香茶业的福鼎白茶基地就在高山之间。这里常年云雾缭绕，茶园土壤肥沃，富含有机质，很适合茶树生长。
在“万氏留香”茶场，几位茶农带着工具准备上山采茶，跟随她们步入深山的茶园。翻过几个崎岖的小山坡，一层层翠绿的茶树映入眼帘，绿油油的茶树在山峦间延伸。
虽已入秋，这里的百亩茶园却是抽青吐绿、满眼新色，茶农背着箩筐，穿梭其中，重复着娴熟的采摘动作。茶树每棵高约50公分到1米左右，长得不高，但很婆娑。
“白茶要的就是枝繁叶茂，这样茶叶产量才会高。”王军介绍说，除了环境、气候等生态条件特别好外，还有就是桑海村的茶场质肥沃，适合种白茶，茶树都不用施肥，茶叶是天然有机的。
“平时茶农的工作除了采摘茶叶还负责除杂草，一年剪一次枝，从不施肥。”王军说，这些茶树树龄都有三四十年了，老茶树砍了后，新的枝叶又会在原来的树头上长出来。
“我们在山东有30多家门店，但还是经常有顾客直接开车过来买，也有的网上订购。”王军说，由于“万氏留香”品牌响，很多茶商及顾客直接上门购买茶叶，茶场供应的茶叶产量有限，而周边村民种植的茶树面积都不大，经常出现供不应求的现象。
“我们的福鼎白茶主要采摘茶树的新叶和嫩芽部分，每天早上八九点到下午4点是露水差不多干的时候，这段时间采摘茶叶最合适。”说起采茶技巧，“万氏留香”制茶师傅翁华明津津乐道地介绍起来。“
像这些刚抽叶不久的嫩芽最好!”他掐下一点，示意直接尝尝，果然特别甘甜。
“一般来说，福鼎白茶采茶主要分2个季节：春、秋，春茶叫明前或清明茶，秋茶叫白露茶，当下正是白露茶的上市时间。”
王军说，在采茶期，茶场每天都要请人摘茶，最多的时候一天要请100多个工人，因为制作茶叶用的是嫩芽，所以采摘时间非常紧，一般要在嫩芽出来后的一两天内采摘完毕。
茶叶采摘回来后，经过简单的吹干水分，就要进入萎凋制作环节。“整个过程需花费72个小时，都是手工操作，用的都是复式萎凋(日光晒青+室内加温萎凋)，惟一用到的机械就是半手工操作的烘焙干燥机。”翁华明介绍。
“干了10多年，我们喝的都是自己种的茶，喝其他的茶总觉得味道不如这里的好。”王军端起手中的茶杯，茶色杏黄，远远就能闻到香气。“手工制作的茶叶才香醇，这就是福鼎白茶价值的主要体现。”
根据《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
白茶素来有“一年茶，三年药，七年宝”之称，其药用价值为其他茶类所不及，主要有防暑、祛热、解毒、治牙痛等功效，而手工制作的陈年白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好!
据了解，机械采摘制作的茶叶品质，和手工制作的茶叶完全不同，经常品茶的人一喝就清楚。福鼎白茶不炒不揉，最大程度地保留了营养成分。
除了品质之外，这几年“万氏留香”在产品包装上也下足功夫，从最初的真空塑料袋包装到现在有各种各样附有自己注册商标的系列产品。因为茶叶本身品质好加上对品牌的意识比较强，“万氏留香”福鼎白茶渐渐打响了自己品牌。
王军介绍说，桑海村周边有几百户村民也种植了福鼎白茶，但规模不是很大，每户也就2至3亩左右。“由于开发大型的加工厂前期所需投资较大，单靠农户自己开发的难度较大，所以带动当地农户加快发展也成为公司今后的目标。”
王军表述，接下来要继续做大做强“万氏留香”品牌，实现茶叶基地化、集约化、产业化经营，打造全国性白茶知名品牌，并大力发展茶旅融合的新产业。
来源：华茶号
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